夕飯に何か一品足したい、できれば野菜で、という時に私が作るもの5品くらいご紹介

一汁二菜？いや、足らん！

うちの家族はよく食べるんですが、やっぱりダイエットのためにも野菜を食べさせたいわけです。そして私自身も放っておくと好きなモノしか食べない人間なので、できるだけ夕飯は品数を多く、しかも追加するなら野菜で、というのがモットー（というほどのものではないけど）。

日頃どういうものを追加していて、どういうものが評判がいいのかをまとめておこうと思います。かなり手抜きなので、作りやすさという点では超オススメしたい。

とりあえずチンする

※もやし 

もやしを丼に一袋入れて、白だしを大さじ二杯くらい回しがけます。で、ラップしてレンジでてきとーにチンするだけ。二分くらいでしょうか。

白だしは普通のでもできるけど、我が家は日田にある醤油屋さんのファンなので、これ使っています。

このだしは死ぬほど美味しいです。あと、「これ一本」という醤油が美味しいです。この二本があればめんつゆ要らず。

「日田醤油」は金山寺味噌と醤油も美味しいので、九州の人は買い出しにいくことをおすすめします！ほんとに！ 

 

ファンなら持ってる？クールなスッテカー「ヒタショウユ」！お店のレジ横で無料で配ってます。

※ピーマン 

ピーマンを細切りにして、ラップしてチンします。熱いうちに塩昆布を混ぜて、冷やすだけ。混ぜるのはゴマでもいいんだけど、夫は塩昆布の方が好きみたい。

ゴマを混ぜるレシピは有川浩『植物図鑑』に載ってました。

植物図鑑 (幻冬舎文庫)

とりあえずサラダ

※豆腐サラダ

我が家の定番サラダは、きゅうりとトマトと豆腐のサラダ。でも普通だと飽きてしまうので、一工夫。

小魚ナッツ的なものをかけて、好きなドレッシングやポン酢的なものをかけると美味しいです。ナッツが豆腐に合う。

アーモンドと小魚の黄金コンビ アーモンド小魚300g[4501]

出来上がりはこんな感じ。

 

※しょうがサラダ

しょうがをみじん切りにして、あらゆる野菜にまぶしておきます。おろししょうがにするならスプーンが便利。これにポン酢とかで、しょうがサラダ。冷え性にいいです。

18-0 ジンジャースプーン 5608001

とりあえず塩で揉む

浅漬けの素（ピリ辛）（大）300ｇ

困ったらもう、野菜切って塩で揉むだけでも。

つけもの塩はめかぶ入りがおすすめです。スーパーに売っている「浅漬の素」的な液体はちょっと薬品の味がして苦手なので、塩派。

主にきゅうり、大根、白菜なんかをビニールに入れて揉みます。３０分～１時間くらいでできるので、家族の帰りを待ちつつテレビ見ながら揉んでるとちょうどいい。父も毎日のように揉んでます。

５品書き出してみて本当に全部手抜きなのでびっくりしました。もちろんちゃんと他に料理とかあった上での前菜です。

テーブルの上が寂しい時に、賑やかしにどうぞ！

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